Olej kokosowy niezmiennie od wielu lat cieszy się ogromną popularnością. Nic dziwnego - jest jednym z najbardziej wartościowych źródeł tłuszczu. Zawiera witaminę B2, B6, C i E, które biorą udział w licznych procesach biochemicznych zachodzących w naszym organizmie. Dodatkowo, olej kokosowy jest doskonałym źródłem wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, sodu oraz cynku. Dzięki tak licznym właściwościom prozdrowotnym, specyfik znajduje zastosowanie zarówno w kuchni, jak i kosmetyce. Olej kokosowy może być rafinowany lub nierafinowany. Warto podkreślić, iż najbardziej wartościowy jest ten tłoczony na zimno. Jakie więc właściwości ma nierafinowany olej kokosowy? Co znajduje się w jego składzie? Odpowiadamy!

Czym jest olej kokosowy nierafinowany?

Olej kokosowy nierafinowany uchodzi za jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Otrzymuje się go z świeżego miąższu kokosa, który najpierw jest rozdrabniany, a później tłoczony na zimno - w temperaturze nie wyższej niż 40 stopni Celsjusza. Dzięki temu olej kokosowy zachowuje cenne właściwości zdrowotne, a także intensywne walory smakowe i zapachowe. Proces tłoczenia odbywa się bez dodatku chemicznych środków ułatwiających wydobycie specyfiku. Niewątpliwie ma to wpływ na jego skład, a co za tym idzie - lepsze działanie.

Olej kokosowy nierafinowany w temperaturze pokojowej, czyli do ok. 26 stopni Celsjusza ma postać jasnej, twardej masy. Natomiast w wyższej temperaturze przybiera płynną konsystencję. Specyfik ten ma niezwykle korzystny wpływ na zdrowie - wspomaga leczenie wielu dolegliwości i chorób oraz posiada silne właściwości pielęgnacyjne. Zaliczany jest do grupy żywności superfoods.

[product id="3556, 3511, 3326" slider="true" onlyAvailable="true"]

Z czego składa się olej kokosowy tłoczony na zimno?

Skład oleju kokosowego w głównej mierze zależy od procesu jego pozyskiwania. Tak, jak zostało wspomniane, najbardziej wartościowy jest olej tłoczony na zimno. Dlaczego? Ponieważ zachowuje on wszystkie składniki bioaktywne, jakie znajdują się w miąższu kokosa. Jest bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe.

Na szczególną uwagę zasługuje tutaj kwas laurynowy, który chroni przed szkodliwymi bakteriami, wirusami i grzybami, dzięki czemu działa jak naturalny antybiotyk. Nie bez znaczenia jest również obecność kwasu mirystynowego. Jest on emolientem, dlatego pozostawia na powierzchni skóry delikatny film, co sprzyja jej wygładzeniu, a jednocześnie zapobiega nadmiernemu odparowywaniu wody. Poza tym w oleju kokosowym tłoczonym na zimno znajduje się też kwas oleinowy (omega-9), linolowy (omega-6), palmitynowy, kaprylowy, stearynowy i linolenowy. Każdy z nich wykazuje pozytywny wpływ na zdrowie i wygląd.

Nierafinowany tłuszcz kokosowy stanowi doskonałe źródło witamin z grupy B, C, E i K. Ponadto zawiera mnóstwo wartościowych składników mineralnych, takich jak: wapń, żelazo, cynk, potas, fosfor, jod i sód, które mają niebagatelne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Nierafinowany olej kokosowy - właściwości

Właściwości oleju kokosowego są znane i doceniane od wielu lat. Nie bez przyczyny specyfik ten uznawany jest za najzdrowszy tłuszcz roślinny na świecie. Olej kokosowy aż w 80% się z nasyconych kwasów tłuszczowych, które wspomagają naszą kondycję zdrowotną. Wykazuje pewne działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Z tego względu stanowi naturalne remedium na różnego rodzaju infekcje. Olej kokosowy pomaga też leczyć trądzik, wysypkę i egzemę. Dzięki właściwościom regenerującym, łagodzącym i dezynfekującym bez przeszkód może być stosowany na trudno gojące rany, oparzenia, czy ukąszenia owadów.

Unikalne połączenia kwasów tłuszczowych w oleju kokosowym wspomagają pracę mózgu. Dlatego też jest on szczególnie polecany w schorzeniach neurologicznych, takich jak padaczka, choroba Parkinsona czy Alzheimer. Regularne spożywanie oleju kokosowego ogranicza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, w tym również raka okrężnicy. Tłuszcz kokosowy jest rekomendowany cukrzykom, ponieważ ma korzystny wpływ na utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi. Należy nadmienić, że olej kokosowy nierafinowany praktycznie w ogóle nie obciąża narządów wewnętrznych, tj. trzustka, wątroba czy woreczek żółciowy.

Zastosowanie oleju kokosowego tłoczonego na zimno

Ze względu na szereg dobroczynnych właściwości, olej kokosowy tłoczony na zimno ma wszechstronne zastosowanie. Głównie jednak wykorzystywany jest w kuchni oraz kosmetyce. Tłuszcz kokosowy tłoczony na zimno wykazuje odporność do temperatury 177 stopni Celsjusza. Świetnie nadaje się do smażenia słodkich potraw, takich jak placki, naleśniki, racuchy, czy pancakes.

Olej nierafinowany kokosowy fantastycznie nadaje się do pielęgnacji ciała. Dzięki wysokiej zawartości składników odżywczych dogłębnie wnika w głąb skóry, odżywiając ją i nawilżając. Wspomaga także regenerację uszkodzonego naskórka oraz przyspiesza gojenie ran i oparzeń. Z powodzeniem można stosować olej kokosowy przy atopowym zapaleniu skóry, egzemie i tym podobnych. Ponadto olej kokosowy nierafinowany chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych. Może być stosowany u niemowląt i dzieci. Specyfik sprawdzi się także w pielęgnacji włosów. Pasma po oleju kokosowym stają się mocne, błyszczące i wygładzone.

Rafinowany olej kokosowy - czym różni się od nierafinowanego?

Wyróżniamy dwa rodzaje olejów kokosowych - rafinowane i nierafinowane. Ich nazwa pochodzi od metody tłoczenia. Olej kokosowy rafinowany wytwarzany jest w bardzo wysokiej temperaturze, z dodatkiem środków chemicznych. Z tego względu jest bardzo ubogi w składniki odżywcze. Nie ma też żadnego zapachu ani smaku. Niemniej jednak posiada inne zalety. Jedną z najważniejszych jest oczywiście cena. Wydaje się ona być stosunkowo niska w porównaniu do oleju kokosowego nierafinowanego. Taki produkt ma też o wiele dłuższy termin przydatności. Świetnie nadaje się do smażenia, pieczenia oraz duszenia. Punkt dymienia wynosi aż 200 stopni Celsjusza.

Olej kokosowy nierafinowany pozyskiwany jest w wyniku tłoczenia na zimno. Dzięki temu zawiera wiele cennych właściwości. Charakteryzuje go kokosowy zapach i smak. Jest nieco droższy niż rafinowany tłuszcz kokosowy, gdyż metoda jego wyrobu jest po prostu mniej wydajna. Sprawdzi się jedynie w przypadku krótkotrwałego smażenia. Można go stosować w pielęgnacji ciała, twarzy i włosów.

Gdzie kupić olej kokosowy nierafinowany?

Wiele osób z pewnością zastanawia się, gdzie kupić olej kokosowy nierafinowany? Najlepiej udać się do sklepu ze zdrową żywnością. Wybierając produkt należy zwrócić uwagę, czy pochodzi on z ekologicznej, certyfikowanej uprawy oraz czy posiada lekki, kokosowy aromat. Jeżeli zapach będzie wyjątkowo intensywny może to oznaczać, że do specyfiku zostały dodane sztuczne związki chemiczne. W przypadku, gdy w pobliżu nas nie znajduje się żaden "zdrowy" sklep, warto poszukać olejów nierafinowanych w sklepach online. Pamiętajmy, by wybierać produkty pochodzące od renomowanych producentów.

Podsumowanie

Olej kokosowy nierafinowany uznawany jest za najzdrowszy na całym świecie. Pozyskiwany jest metodą tłoczenia na zimno, co sprawia, że zachowuje moc cennych witamin i minerałów, zawartych w miąższu kokosa. Ma niezwykle korzystny wpływ na nasze zdrowie. Działa w lekkim stopniu przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie, wspomaga funkcjonowanie mózgu, pomaga ustabilizować poziom glukozy we krwi, a także zapobiega rozwojowi chorób układu krążenia. Śmiało można go używać w pielęgnacji całego ciała, twarzy i włosów. Jest w pełni bezpieczny dla niemowląt i dzieci. Nadaje się też do krótkotrwałego smażenia. Olej kokosowy nierafinowany to produkt, który warto mieć w swoim domu!